主料:
面粉,
300g,
白糖,
28g,
酵母粉,
2g
辅料:
可可粉,
10g,
食用油,
5g仿真香菇小馒头的做法步骤
1.食材备好。
2.普通面粉加白糖拌匀加入温水搅拌均匀(白糖促进发酵,也能给面粉增加甜度)。
3.搅拌成面絮状。
4.最后加入少许油揉成面团(加油可以使蒸出的馒头更加松软)。
5.揉成光滑的面团饧发1小时,发酵时间根据室温决定。
6.发好的面团排气揉光。
7.揉光后切割成小笼包大小一致的小面剂,(太大的面团做出的香菇会很难看的)。
8.一个面剂再分成一大一小两份,大的面团揉圆作为香菇头,小面团搓成一头大一头尖做成香菇蒂。
9.圆面团蘸上可可粉,照次完所有的面剂。
10.做好的摆在笼屉里直接冷水上锅开锅后大约蒸15分中。
11.蒸熟后香菇头,和香菇蒂结合。
12.再用剪刀煎出花纹 看着就更香香菇了。
13.蘑菇丰收了。
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主食 面食 家常菜 午餐 晚餐 面粉
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